Pour aller plus loin...

L'indice Big Mac est une mesure informelle de la parité de pouvoir d'achat (PPA) créée par le magazine The Economist en 1986. Il compare le prix d'un Big Mac dans différents pays pour évaluer si les monnaies sont surévaluées ou sous-évaluées par rapport au dollar américain. Cet indice repose sur l'idée que le Big Mac est un produit standardisé et vendu dans de nombreux pays, ce qui en fait un bon indicateur des différences de coûts de la vie.

Connaissez-vous ce fromage de chèvre posé sur une feuille de châtaignier ? Vous devriez ! Il vient d'obtenir son AOC

Les SMART Hotels continueront à transformer l’expérience client en 2025 en tirant parti des nouvelles technologies et des attentes évolutives des voyageurs. Voici les tendances majeures à surveiller :

1. Hyper-personnalisation grâce à l’IA et la data

Analyse des données clients : Utilisation d’IA pour anticiper les besoins (préférences alimentaires, type de chambre, activités).

Expérience sur mesure : Offrir des recommandations et des services ultra-personnalisés en temps réel (comme une playlist adaptée à l'humeur).

Prise en compte du bien-être : Propositions de routines personnalisées (lumière ajustée, programmes de méditation).

2. Expériences immersives et technologies XR (réalité étendue)

Réalité augmentée (AR) : Permettre aux clients de visualiser les services ou les attractions locales en pointant leur téléphone.

Réalité virtuelle (VR) : Offrir des visites immersives de l’hôtel avant la réservation ou créer des espaces de relaxation virtuels.

Réalité mixte (MR) : Intégrer des éléments virtuels dans des espaces réels pour des expériences interactives.

3. Automatisation pour une fluidité maximale

Check-in/check-out simplifiés : Portes ouvertes par reconnaissance faciale ou QR codes.

Conciergerie numérique : Chatbots alimentés par IA pour répondre instantanément aux besoins (commandes, suggestions).

Chambres entièrement contrôlées par smartphone : Éclairage, climatisation, rideaux ou TV connectés.

4. Engagement écologique intégré

Hôtels zéro carbone : Priorité donnée à l'efficacité énergétique, aux énergies renouvelables et à la neutralité carbone.

Technologies vertes : Capteurs pour optimiser l'utilisation des ressources (eau, électricité) et applications pour sensibiliser les clients.

Recyclage et économies d'eau : Solutions innovantes dans les salles de bain et réduction des plastiques à usage unique.

5. Bien-être et santé en tête d’affiche

Espaces dédiés au bien-être : Chambres avec équipements pour yoga, méditation ou fitness.

Focus sur la santé mentale : Technologie de relaxation (bruits blancs, couleurs apaisantes).

Alimentation saine et locale : Menus personnalisés avec des options durables et nutritives.

6. Multicanal et expérience phygitale

Équilibre digital-humain : Proposer des interactions humaines renforcées pour les clients qui recherchent une approche plus traditionnelle tout en conservant l’efficacité numérique.

Portails clients évolués : Intégration fluide entre les canaux en ligne et physiques (ex. réserver en ligne puis accéder directement à la chambre via smartphone).

Tendances de conception SMART en 2025

Minimalisme futuriste : Design épuré avec intégration discrète de la technologie.

Espaces hybrides : Chambres adaptées au télétravail et aux loisirs, combinant confort et productivité.

Communautés intelligentes : Espaces partagés et connectés pour favoriser les rencontres et les échanges.

Avant même d’avoir lu le livre de cave, quelques indices peuvent vous alerter sur sa probable indigence... Pour ne pas risquer de frôler l’indigestion, voici cinq signes avant-coureurs qui laissent à penser que la carte des vins risque fort de vous décevoir.

Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, Alicia Dorey, responsable éditoriale du Figaro Vin, nous parle de trou, de monomaniaque et de sponsors. 

Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin 

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Lorsque vous voyagez et vous séjournez dans un hôtel, vous êtes souvent tenté par l’idée de ramener un ou plusieurs objets. Hormis certaines exceptions, cela peut être considéré comme du vol. Explications.

© Pixabay - Il est interdit de dérober certains objets dans les chambres d'hôtel.

En pleine période estivale, c’est une question qui vous taraude peut-être : est-il possible d’emporter des objets présents dans ma chambre d’hôtel ? Si un client paye un tarif pour la location d’une chambre et les prestations de l’établissement, cela ne donne pas tous les droits. Pourtant, comme le relaie RMC, près d’un tiers des vacanciers avoue avoir déjà dérobé des produits de beauté ou des soins au spa de leur hôtel, selon un sondage OnePoll mené par le site de réservation Hotels.com. Et il y a bien des produits qu’il est interdit de dérober dans les chambres, à commencer par les draps, les serviettes ou les peignoirs.

Selon nos confrères, étant donné les investissements consentis par certains hôteliers, des serviettes sont même équipées d’antivols aujourd’hui. Il s’agit du produit le plus volé dans les hôtels, selon un guide hôtelier allemand. Il est également proscrit de voler tous les articles qui sont fixés dans les chambres : les tableaux et cadres, les livres ou encore les cintres. Dans la salle de bain, il est interdit de voler le sèche-cheveux, les crèmes ou les lotions. Attention, il ne s’agit pas de simples recommandations. En cas de vol constaté, un hôtelier peut vous poursuivre en justice.

Des pré-autorisations bancaires demandées

Cependant, comme le souligne RMC, il est très compliqué de prouver qu’un client a dérobé un objet. Dans certains cas, l’hôtelier envoie la facture de l’objet en question en espérant se faire rembourser. Raison aussi pour laquelle de plus en plus d’hôtels demandent une pré-autorisation bancaire, leur permettant de bloquer une certaine somme en cas de vol. À contrario, il est possible d’emporter quelques éléments dits de courtoisie : gel douche, shampooing, savons ou peigne jetable dans la salle de bain, mais aussi bloc-notes ou stylo sur votre table de nuit et enfin capsules de café ou de thé mis à disposition. Attention, en revanche, à ne pas emporter sans le signaler à l’hôtel, des produits présents dans le minibar !

En 2024, la restauration continue d’évoluer avec de nouvelles tendances qui reflètent les attentes changeantes des consommateurs et les avancées technologiques. Voici les 10 tendances incontournables à surveiller cette année :

Automatisation et IA : Les technologies telles que l’intelligence artificielle et l’automatisation des tâches sont de plus en plus présentes. Elles permettent d'améliorer l'efficacité opérationnelle, de prévoir les ventes, de gérer les stocks et d’offrir une meilleure expérience client grâce à des systèmes de commande automatisés et des bornes interactives​ (Innovorder)​​ (Dinesto)​.

Expérience Omnicanale : Les clients s’attendent à pouvoir commander et consommer leurs repas n’importe où, que ce soit en ligne ou en restaurant. Les stratégies omnicanales, combinant ventes sur place et en ligne, deviennent cruciales pour attirer et fidéliser les clients​ (Innovorder)​.

Green Food et Options Végétariennes/Véganes : La demande pour des repas sains, locaux et respectueux de l'environnement continue de croître. Les menus intègrent de plus en plus d’options végétariennes et véganes, répondant à une clientèle soucieuse de son impact environnemental et de sa santé​ (Malou)​​ (Dinesto)​.

Réduction du Gaspillage Alimentaire : La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité, avec des initiatives comme les paniers anti-gaspi et l’optimisation des portions. Ces pratiques attirent les clients et s’alignent sur les nouvelles législations anti-gaspillage​ (Innovorder)​​ (SumUp - A Better Way to Get Paid)​.

Cuisines Étrangères et Fusion : L’exploration de nouvelles saveurs et la fusion de cuisines diverses continuent de séduire. Les restaurants proposent des plats inspirés de cuisines du monde entier, enrichissant l’offre gastronomique et répondant à une demande pour des expériences culinaires variées​ (Malou)​​ (SumUp - A Better Way to Get Paid)​.

Expériences de Restauration Uniques : Les clients recherchent des expériences uniques et immersives. Les restaurants thématiques, les dîners dans le noir, et les concepts interactifs sont de plus en plus populaires, offrant des expériences mémorables qui vont au-delà du simple repas​ (SumUp - A Better Way to Get Paid)​.

Offre de Boissons Sans Alcool : Les boissons sans alcool gagnent en popularité, avec une offre de plus en plus variée et raffinée, incluant des mocktails et des accords mets et boissons sans alcool, répondant à une clientèle en quête de bien-être​ (Malou)​.

Street Food : La street food reste un incontournable, appréciée pour sa simplicité, son accessibilité et la diversité des saveurs qu’elle propose. Elle continue d’attirer une clientèle large, cherchant des repas rapides et savoureux​ (SumUp - A Better Way to Get Paid)​.

Personnalisation de l’Expérience Client : Les consommateurs veulent des expériences personnalisées, avec des menus adaptés à leurs préférences individuelles. L’utilisation de la technologie permet aux restaurants de proposer des recommandations basées sur les habitudes de consommation précédentes​ (Dinesto)​.

Implication des Influenceurs : De plus en plus d’influenceurs ouvrent leurs propres restaurants ou collaborent avec des établissements existants, attirant leur large base de followers et créant des concepts de restauration innovants et populaires​ (HeyPongo)​.

Ces tendances montrent une industrie de la restauration en pleine transformation, cherchant à répondre aux attentes des consommateurs tout en intégrant des pratiques durables et des innovations technologiques.