Pour aller plus loin...

Avant même d’avoir lu le livre de cave, quelques indices peuvent vous alerter sur sa probable indigence... Pour ne pas risquer de frôler l’indigestion, voici cinq signes avant-coureurs qui laissent à penser que la carte des vins risque fort de vous décevoir.

Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, Alicia Dorey, responsable éditoriale du Figaro Vin, nous parle de trou, de monomaniaque et de sponsors. 

Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin 

Cliquez sur la photo pour accéder au podcast.

Lorsque vous voyagez et vous séjournez dans un hôtel, vous êtes souvent tenté par l’idée de ramener un ou plusieurs objets. Hormis certaines exceptions, cela peut être considéré comme du vol. Explications.

© Pixabay - Il est interdit de dérober certains objets dans les chambres d'hôtel.

En pleine période estivale, c’est une question qui vous taraude peut-être : est-il possible d’emporter des objets présents dans ma chambre d’hôtel ? Si un client paye un tarif pour la location d’une chambre et les prestations de l’établissement, cela ne donne pas tous les droits. Pourtant, comme le relaie RMC, près d’un tiers des vacanciers avoue avoir déjà dérobé des produits de beauté ou des soins au spa de leur hôtel, selon un sondage OnePoll mené par le site de réservation Hotels.com. Et il y a bien des produits qu’il est interdit de dérober dans les chambres, à commencer par les draps, les serviettes ou les peignoirs.

Selon nos confrères, étant donné les investissements consentis par certains hôteliers, des serviettes sont même équipées d’antivols aujourd’hui. Il s’agit du produit le plus volé dans les hôtels, selon un guide hôtelier allemand. Il est également proscrit de voler tous les articles qui sont fixés dans les chambres : les tableaux et cadres, les livres ou encore les cintres. Dans la salle de bain, il est interdit de voler le sèche-cheveux, les crèmes ou les lotions. Attention, il ne s’agit pas de simples recommandations. En cas de vol constaté, un hôtelier peut vous poursuivre en justice.

Des pré-autorisations bancaires demandées

Cependant, comme le souligne RMC, il est très compliqué de prouver qu’un client a dérobé un objet. Dans certains cas, l’hôtelier envoie la facture de l’objet en question en espérant se faire rembourser. Raison aussi pour laquelle de plus en plus d’hôtels demandent une pré-autorisation bancaire, leur permettant de bloquer une certaine somme en cas de vol. À contrario, il est possible d’emporter quelques éléments dits de courtoisie : gel douche, shampooing, savons ou peigne jetable dans la salle de bain, mais aussi bloc-notes ou stylo sur votre table de nuit et enfin capsules de café ou de thé mis à disposition. Attention, en revanche, à ne pas emporter sans le signaler à l’hôtel, des produits présents dans le minibar !

En 2024, la restauration continue d’évoluer avec de nouvelles tendances qui reflètent les attentes changeantes des consommateurs et les avancées technologiques. Voici les 10 tendances incontournables à surveiller cette année :

Automatisation et IA : Les technologies telles que l’intelligence artificielle et l’automatisation des tâches sont de plus en plus présentes. Elles permettent d'améliorer l'efficacité opérationnelle, de prévoir les ventes, de gérer les stocks et d’offrir une meilleure expérience client grâce à des systèmes de commande automatisés et des bornes interactives​ (Innovorder)​​ (Dinesto)​.

Expérience Omnicanale : Les clients s’attendent à pouvoir commander et consommer leurs repas n’importe où, que ce soit en ligne ou en restaurant. Les stratégies omnicanales, combinant ventes sur place et en ligne, deviennent cruciales pour attirer et fidéliser les clients​ (Innovorder)​.

Green Food et Options Végétariennes/Véganes : La demande pour des repas sains, locaux et respectueux de l'environnement continue de croître. Les menus intègrent de plus en plus d’options végétariennes et véganes, répondant à une clientèle soucieuse de son impact environnemental et de sa santé​ (Malou)​​ (Dinesto)​.

Réduction du Gaspillage Alimentaire : La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité, avec des initiatives comme les paniers anti-gaspi et l’optimisation des portions. Ces pratiques attirent les clients et s’alignent sur les nouvelles législations anti-gaspillage​ (Innovorder)​​ (SumUp - A Better Way to Get Paid)​.

Cuisines Étrangères et Fusion : L’exploration de nouvelles saveurs et la fusion de cuisines diverses continuent de séduire. Les restaurants proposent des plats inspirés de cuisines du monde entier, enrichissant l’offre gastronomique et répondant à une demande pour des expériences culinaires variées​ (Malou)​​ (SumUp - A Better Way to Get Paid)​.

Expériences de Restauration Uniques : Les clients recherchent des expériences uniques et immersives. Les restaurants thématiques, les dîners dans le noir, et les concepts interactifs sont de plus en plus populaires, offrant des expériences mémorables qui vont au-delà du simple repas​ (SumUp - A Better Way to Get Paid)​.

Offre de Boissons Sans Alcool : Les boissons sans alcool gagnent en popularité, avec une offre de plus en plus variée et raffinée, incluant des mocktails et des accords mets et boissons sans alcool, répondant à une clientèle en quête de bien-être​ (Malou)​.

Street Food : La street food reste un incontournable, appréciée pour sa simplicité, son accessibilité et la diversité des saveurs qu’elle propose. Elle continue d’attirer une clientèle large, cherchant des repas rapides et savoureux​ (SumUp - A Better Way to Get Paid)​.

Personnalisation de l’Expérience Client : Les consommateurs veulent des expériences personnalisées, avec des menus adaptés à leurs préférences individuelles. L’utilisation de la technologie permet aux restaurants de proposer des recommandations basées sur les habitudes de consommation précédentes​ (Dinesto)​.

Implication des Influenceurs : De plus en plus d’influenceurs ouvrent leurs propres restaurants ou collaborent avec des établissements existants, attirant leur large base de followers et créant des concepts de restauration innovants et populaires​ (HeyPongo)​.

Ces tendances montrent une industrie de la restauration en pleine transformation, cherchant à répondre aux attentes des consommateurs tout en intégrant des pratiques durables et des innovations technologiques.

Voici les dix tendances incontournables de l'hôtellerie en 2024 :

Durabilité et écoresponsabilité : Les hôtels intègrent des pratiques durables telles que l'approvisionnement local, la gestion de l'énergie et des déchets, et des initiatives de sensibilisation pour les clients. Les constructions et rénovations adoptent des techniques durables pour minimiser l'impact environnemental​ (The Good Fab)​​ (Industrie Hôtelière)​.

Technologie et Intelligence Artificielle (IA) : L'IA est utilisée pour personnaliser les expériences des clients, améliorer la gestion des données et optimiser les opérations hôtelières. Les chatbots et autres outils numériques facilitent les interactions avec les clients et automatisent les tâches répétitives​ (Mews PMS)​​ (Resto Today)​.

Expériences culinaires uniques : Les hôtels se positionnent comme des destinations culinaires, offrant des menus variés et créatifs pour attirer une clientèle diverse. L'accent est mis sur l'authenticité et la qualité des ingrédients, souvent locaux et de saison​ (L'Echo Touristique)​​ (Industrie Hôtelière)​.

Bien-être et relaxation : La demande pour des services de bien-être, tels que les spas, les cours de yoga et les programmes de remise en forme, continue de croître. Les hôtels investissent également dans la qualité du sommeil avec des lits confortables et des solutions d'insonorisation​ (The Good Fab)​​ (L'Echo Touristique)​.

Marketing digital et réseaux sociaux : Les hôtels utilisent des plateformes comme Instagram, TikTok et LinkedIn pour atteindre de nouvelles cibles et renforcer leur présence en ligne. Le storytelling et le marketing d'influence jouent un rôle clé dans la promotion des offres et des expériences uniques​ (The Good Fab)​.

Autonomisation de la main-d'œuvre : L'amélioration des conditions de travail et la formation continue des employés sont prioritaires. Les hôtels cherchent à attirer et retenir des talents en offrant des opportunités de développement et en créant un environnement de travail positif​ (Industrie Hôtelière)​.

Flexibilité et adaptation économique : Face aux incertitudes économiques, les hôtels adaptent leurs offres et leurs prix pour rester compétitifs. Les politiques d'annulation flexible et la gestion prudente des réservations sont essentielles pour maintenir la stabilité financière​ (L'Echo Touristique)​.

Santé et alimentation saine : La tendance des mocktails et des menus sains se renforce, répondant à une demande croissante pour des options de restauration équilibrées et nutritives. Les hôtels s'efforcent de proposer des plats qui correspondent à divers régimes alimentaires et préférences de santé​ (Resto Today)​.

Hospitalité verte : Les pratiques écologiques ne se limitent plus aux aspects opérationnels. Les hôtels visent à inculquer des comportements durables à leurs clients, transformant la durabilité en une valeur partagée et intégrée dans l'expérience de séjour​ (Industrie Hôtelière)​.

Conception et design innovants : Les hôtels investissent dans des designs modernes et attrayants pour se démarquer. Les espaces communs, les chambres et même les bars et restaurants sont repensés pour offrir une expérience visuelle et sensorielle unique​ (Mews PMS)​.

Ces tendances montrent une évolution vers une hôtellerie plus durable, technologique et centrée sur l'expérience client, répondant aux nouvelles attentes des voyageurs et aux défis économiques contemporains.