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Pour aller plus loin...

  • Cocktail création : Le Twist Negroni

    Twist Negroni

    Quand l’extravagant Comte Camillo Negroni demanda à un barman de corser son Americano habituel, il y ajouta du gin. Voilà comment Twist Negroni est né dans un café de Florence autour des années 1919... A vous de jouer maintenant !

     

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  • À la française, à l'américaine… Connaissez-vous les différents services à table ?

    Dans l'émission "Historiquement vôtre", sur Europe 1, Olivier Poels décortique les différents service à table, loin d'être des éléments anodins dans l'histoire de la cuisine. "Self-service", menu unique, groupes de plats… Voici l'histoire des services à table racontée par le menu.

    Vous savez probablement à quoi ils correspondent concrètement. Mais savez-vous que les différents services à table ont des noms particuliers issus de leur pays d'origine ? Des traditions gastronomiques bien particulières, que l'on retrouve aujourd'hui sous différentes formes. Dans l'émission Historiquement vôtre, sur Europe 1, le journaliste et chroniqueur Olivier Poels se penche sur des habitudes parfois vieilles de plusieurs siècles qui subsistent encore aujourd'hui, avec plus ou moins d'influence.

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  • Pourquoi une bouteille de vin fait 75 cl et pas 1 litre ?

    En ouvrant une bouteille de vin, intéressez-vous au contenant de la bouteille plutôt qu'au contenu. Savez-vous pourquoi une bouteille contient 75 cl quand elle pourrait en contenir simplement 1 litre ?Vins roses

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  • Quiz : Les boissons du bar en 20 questions

    Cliquez sur la photo pour accéder au quiz

    Boissons bar

  • Quiz : Connaissance des denrées en 20 questions

    Cliquez sur la photo pour accéder au quiz 

    Fruits

  • Cocktail : cinq recettes d’experts à faire chez soi avec de vieux alcools français

    “Le Grand Cours de cocktails” est le livre idéal pour jouer du shaker à la maison en défendant les produits français.

    Avant de commencer, si vous ne possédez pas le matériel de barman, voici quelques idées de remplacement :
    - Le verre doseur (jigger) : une cuillère à café (5 ml), une cuillère à soupe (15 ml) ou encore un coquetier (50 ml).
    - Le shaker : un bocal à confiture avec couvercle.
    - La cuillère de bar (pour mélanger) : une baguette chinoise

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  • Connaissez vous l'origine de ces plats français ?

    Maguelonne de Gestas du journal "Le Figaro"  revient sur l’origine de nos fameux plats français.

    Cocorico! Que serait la France sans sa gastronomie? Elle forge notre renommée aux quatre coins du monde, et régale nos papilles de ses mets délicats.

    La semaine du goût a été créée en 1990 pour «transmettre et éduquer» au goût, en particulier les enfants. Elle a lieu tous les ans au mois d’octobre. En France, des professionnels promeuvent pendant sept jours la «culture des patrimoines culinaires» dans l’ensemble du pays, indique le site «La Semaine du goût», dédié à cet évènement. Des actions sont organisées «autour de l'alimentation et du choix des produits que nous mangeons.»

    Nombreux sont les plats français au nom déroutant: prenez la «poule au pot», le «coq au vin», ou encore la «pansette de Gerzat»... D’où viennent ces appellations? La rédaction vous propose une sélection gourmande.

     

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  • Les cinq plats préférés des français

    « Dites-moi ce que vous mangez, je vous dirai qui vous êtes », s’exclamait le grand gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin. Il est vrai que les Français sont particulièrement attachés à leur terroir et à sa cuisine, à tel point que leur assiette en dit souvent plus long sur eux que tous les discours. Voici les cinq plats et produits du terroir préférés des Français. Ils dessinent ainsi le portrait-robot du gastronome hexagonal.

    Source : https://lifestyle.boursorama.com/vin-gastronomie/les-5-plats-du-terroir-preferes-des-francais/

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