Une table pour deux, des fauteuils, une cheminée et une équipe aux petits soins. En Italie, c’est la promesse faite par le restaurant Solo per Due, littéralement « Seulement pour deux ». L’établissement gastronomique, situé dans le petit village de Vacone, à 70 kilomètres au nord de Rome, porte bien son nom : il ne peut accueillir à son unique table que deux clients à chaque service, bien souvent des couples. L’ambiance est d’ailleurs romantique : lumières tamisées, bougies, bouquets de fleurs, le tout dans une ancienne bâtisse du XIXe siècle. Rien n’est laissé au hasard dans « le plus petit restaurant du monde », selon les mots du site internet de l’établissement lui-même. « Il n’y a pas de file d’attente et toute notre attention est dédiée au couple qui a fait la réservation. C’est ce qui a rendu Solo per Due célèbre dans le monde entier, tellement célèbre qu’au fil des années c’est devenu une destination immanquable pour les amoureux. »

Immanquable pour les amoureux, oui, mais pas n’importe lesquels. Le restaurant s’adresse à une clientèle plutôt aisée puisqu’« il faut débourser environ 500 € (vin et dessert compris) pour quatre plats », précise le magazine en ligne Slate .

Mais à ce prix-là, qu’est-ce qu’on y mange ? Si sur le site internet du restaurant la carte n’est pas détaillée, l’établissement promet « une cuisine strictement italienne, basée sur un éventail d’ingrédients frais, sélectionnés en fonction de la saison, accompagnés de vins provenant des meilleurs domaines viticoles ». Dans les assiettes de Solo per Due, il est donc possible, entre autres, de retrouver des fruits de mer, des recettes à base de pâtes, ainsi que « du fromage de brebis et de l’huile d’olive raffinée, des produits de la région de Vacone », détaille le magazine Gentside. Chaque menu est composé en adéquation avec les goûts des clients, une semaine avant leur arrivée.

Pourtant, même si la qualité de la cuisine est au rendez-vous, le tarif reste élevé, souligne le site d’information Bloomberg : « C’est à peu près le prix du menu de sept plats du restaurant La Pergola, trois étoiles au Michelin, à Rome, où les assiettes ambitieuses peuvent inclure des seiches grillées agrémentées d’une sauce au vinaigre fumé. »

Un repas sur mesure

Là où se démarque le restaurant par rapport à La Pergola, c’est dans l’expérience proposée. Lors de la réservation, au-delà du menu, les clients choisissent également l’ambiance musicale qui accompagne leur repas ainsi que la composition florale de la table. De quoi assurer une ambiance romantique sur mesure au couple venu déjeuner ou dîner.

Mais ces options ont un coût et l’exclusivité aussi. Le temps d’une soirée, les clients qui peuvent se le permettre pourront demander à ce qu’un feu d’artifice soit tiré pour « un supplément de 700 € », rapporte le magazine GEO. Réserver l’unique table du Solo per Due reste donc un privilège qui n’est pas accessible à toutes les bourses. Bon à savoir : il faut prévoir du liquide, la carte de crédit n’est pas acceptée dans l’établissement !

Source : Eva LERAY - Journal Ouest France

https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/2022-09-26/seulement-deux-clients-a-une-table-voici-a-quoi-ressemble-le-plus-petit-restaurant-du-monde-920da2b9-4fcb-480d-b727-543e9fb6303c