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Dans l'émission "Historiquement vôtre", sur Europe 1, Olivier Poels décortique les différents service à table, loin d'être des éléments anodins dans l'histoire de la cuisine. "Self-service", menu unique, groupes de plats… Voici l'histoire des services à table racontée par le menu.

Vous savez probablement à quoi ils correspondent concrètement. Mais savez-vous que les différents services à table ont des noms particuliers issus de leur pays d'origine ? Des traditions gastronomiques bien particulières, que l'on retrouve aujourd'hui sous différentes formes. Dans l'émission Historiquement vôtre, sur Europe 1, le journaliste et chroniqueur Olivier Poels se penche sur des habitudes parfois vieilles de plusieurs siècles qui subsistent encore aujourd'hui, avec plus ou moins d'influence.